Букет - творческая композиция из каких-то элементов художественной выразительности. Хотя слово букет у многих вызывает представление именно сочетаний растений с цветками, но и букет запахов духов или кулинарного изделия - тоже достаточно обычное явление. Букетом стараются что-то выразить, он именно предназначен что-то сказать за вас. Самое простое: чем больше букет, тем он как бы символизирует большее чувство. Большой букет всегда производит сильное впечатление, и женщины мечтают о миллионе алых роз, доказывающих безграничность чувств. Большой букет (http://greenland-elplast.ru/rozes/bukety_roz/bolshoi_buket_roz/) цветов - особый вид иносказательности.
Но слишком тривиальная аллегория, слишком однозначное уже не привлекает внимание и даже может раздражать своей банальностью с мыслью, что не нашлось 
новых способов выражения. И часто бывает уместно выбрать и подарить нечто неожиданное: букет из конфет, которые и сами по себе могут далеко не обычные, букет из бриллиантов (ну мы расфантазировались!), но с живыми цветами может поспорить букет из живых фруктов (http://greenland-elplast.ru/bukety/fruktovii_buket/) . В нем, пожалуй, еще больше возможности выразительности, причем, далеко не традиционной, не связанной с какими-то уже жестко укоренившимися традициями вроде букета желтых хризантем. Особенно приятно, что такой букет можно поставить на стол не просто как украшение, а очень даже отдать ему должное на десерт.
Но, все же, женщина ждет именно букет цветов от мужчины как выражение его текущего отношения. Пусть не миллион роз, но 101 - уже очень даже впечатляюще и приятно и нужно знать места, где можно выбрать из достаточного разнообразия такое с уверенностью, что вот тут (http://greenland-elplast.ru/rozes/rozes_count_101/) всякий раз, когда это мне нужно я могу быть уверенным, что найду подходящее к данному моменту.
Любая творческая композиция, чтобы произвести нужное впечатление должна быть не только не банально примелькавшейся и уже не вызывающей внимания, она должна нести некий самобытный шарм художника, а не просто быть штамповкой ремесленника. Она при этом должна нести какое-то важное значение и его нужно суметь облечь в условные, понимаемые символы. Иногда выручают слова, поясняющие это значение, и они должны оказаться тоже нетривиально поэтическими. Особенно этому помогает создаваемая своя небольшая, но запоминающаяся традиция, когда каждый букет уже напоминает о прошлом позитиве и сопровождающихся словах, но добавляется еще что-то неожиданно новое и приятное.