Тема форума: «Структура воды»

Таких исследований навалом, стоит набрать в поисковике "вода физико химические свойства структура" без кавычек, конечно :) Начальные представления можно получить в статье на этом сайте Про химию.

Жидкокристаллическая структура в воде возможна примерно до 15 градусов цельсия до довольно высокого значения минерализации и растворенных газов. Потом все кинематика качественно преобладает так, что перемешивает все. Гидроксильные группировки постоянно взаимно меняются, так что какой-то постоянной шубы уже нет, хотя связи все время рвутся и сцепляются вокруг ионов примесей, другие - за счет вандерваальсовых связей формируют кипящие неполярные структуры. Со сложными молекулами как неорганическими так и органическими возникают равновесные комплексные воединения. В очень чистой воде, если удалит даже газы (особенно углекислый), диссоциация на ионы очень слаба, выше 15 градусов образуются равновесные и разной сложности ассоциации и тут же разрушаются. Ниже, как уже говорилось, возможно состояние относительно постоянных связей с партнерами по типу жидких кристаллов.

Правильный вопрос. 

>>если я заморожу воду, то она будет правильной

Какой такой "правильной"? молекулы окажутся более постоянно сцепленными в полном соответствии со своей топологией, но даже при этом равновесие оторвавшихся и прилипших молекул всего лишь сдвинется в сторону намного превышающих прилипших, надо льдом все равно будет пар свободных молекул.

>> я в нем делаю структурированную воду

Все байки насчет чудесных свойств "правильной" воды - ложь, заведомо распространяемая мошенниками: Живая вода Масару Эмото с целью заработать на доверчивых людях, которым они впаривают аквадиски и просто чудесную святую воду.